MILA, restaurante argentino en Ruzafa, València: milanesas y carne a la parrilla

La milanesa, por pasos

Armá tu milanesa

Ternera, pollo o berenjena van incluidas. Encima, el manto que quieras: Napolitana, Diabola, Provolone, La Mila de Mila. La guarnición, aparte, como debe ser.

Hay diez mantos y ninguno se repite: Fugazzeta, A Caballo, Napolitana, Diabola, Caramelizada, 4 Quesos, Barbacoa, Trufada, Provolone y La Mila de Mila —«la única», con pomarola, salsa de pimiento, tomate, pesto y parmesano—. Y si preferís llevárosla en la mano, está el Sándwich de Mila.

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   La baseTernera, pollo o berenjena incluidas. Wagyu, entraña o vacío suman.
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   El mantoLo que va encima manda: el precio de tu mila es el del manto.
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   La compañíaLa guarnición se pide aparte, como debe ser.

De la parrilla

Carnes argentinas a la brasa

Entraña, vacío a baja temperatura, entrecot de 400 g y hasta bife de wagyu. A la brasa, con chimichurri de verdad y papas. La parrilla, casi toda sin gluten.

La entraña va con papas, ensalada o puré, a elegir. El vacío se cocina a baja temperatura hasta que se desarma solo. Y si venís a lo grande, el bife de wagyu es corte premium a la plancha, jugoso y con su guarnición. Todo con la mayonesa casera aparte, como debe ser.