El Malbec es a Argentina lo que el Tempranillo a España: la uva que todo el mundo asocia con el país. Pero no nació allí.
Una uva francesa
El Malbec viene del suroeste de Francia, de la zona de Cahors, donde se hacía un vino tan oscuro que lo llamaban «vino negro».
El viaje a Mendoza
Llegó a Argentina a mediados del siglo XIX. En Mendoza encontró lo que le faltaba en Francia: altura, sol, noches frías y un clima seco. Allí maduró mejor que en ningún otro sitio.
Cómo es
Color intenso, casi violeta. Aromas a ciruela, mora y violeta. Taninos suaves. Un vino con cuerpo que no raspa, y por eso acompaña tan bien la carne a la brasa.
Joven o de guarda
El Malbec joven es frutal y fácil. Con crianza en barrica gana notas de vainilla, cacao y especias, y pide platos más contundentes.
Los Malbec de MILA
| Vino | Precio |
|---|---|
| Los Álamos Malbec 2021, Mendoza | 22 € · copa 4,50 € |
| Escorihuela Gascón Malbec | 29 € |
| Catena Zapata Malbec 2020 | 33 € |
| El Enemigo Malbec 2021, de Alejandro Vigil | 39 € |
| Angélica Zapata Malbec 2020 | 65 € |
Con qué pedirlo
Joven con la entraña o una milanesa. De guarda con el entrecot o el wagyu.
El 17 de abril
Cada 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, en recuerdo del impulso que se dio a la vitivinicultura en Mendoza a mediados del siglo XIX.
Otras uvas argentinas
- Bonarda: tinto frutal y fácil, muy plantado en Mendoza.
- Cabernet Franc: cada vez más presente, más fresco y especiado.
- Torrontés: la blanca aromática del norte, de Salta.
Si ya conocés el Malbec, probá el Cabernet Sauvignon de Rutini que tenemos en carta: 39 €.
